162. ¿Cuál es la mejor fuente de carbohidratos?

Hoy os traigo una comparativa de algunas fuentes de carbohidratos para ver qué tienen de singular cada una de ellas y por tanto, cuáles nos convienen más y cuales nos convienen menos.

Para hacerlo simple y rápido, solamente he cogido 4 alimentos que creo que son los que más controversia generan.

  1. Pan blanco
  2. Arroz blanco
  3. Avena
  4. Palomitas de maíz

He escogido el arroz blanco sobre el integral por estas razones.

Excepto la avena, el resto de carbohidratos son bastante polémicos y controvertidos (por eso están en esta comparativa).

Especialmente las palomitas son una fuente de carbohidratos muy extraña de ver en una lista de carbohidratos «saludables».

Si alguien me ve comiéndome unas palomitas de maíz pensará que estoy en mi «día trampa». Pero si me ven comiendo arroz blanco pensarán que estoy en dieta estricta (o con gastroenteritis 😂)

Para que la comparación sea justa, he puesto a cada uno de estos alimentos dentro de la misma cantidad de energía (200 calorías).

¿Cuál será el ganador?

Escucha el episodio y lo descubrirás.

Carga glucémica de los carbohidratos

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